TORRI （トッリ）

トッリ|バカンアブルッツォパッセリーナ 2025

アブルッツォ州白ワイン

5,940円（税込）

在庫残りあと5

海から10kmほどの距離にある標高290m・南南東向きの畑。樹齢約30年のブドウを9月下旬～10月前半にかけて手摘みで収穫。温度管理されたステンレスタンクにて発酵後、低温でマセレーション。セメントタンクにて約4ヶ月間熟成。ピンクグレープフルーツや白桃、パイナップル、青リンゴ、洋ナシなどの香りに、ハーブや白い花、石灰などのミネラル感も。凝縮した柑橘のような風味と舌の両サイドを引き締める高い酸が印象的。

トッリ|バカンモンテプルチャーノ・ダブルッツォコッリーネ・テラマーネ 2018

アブルッツォ州赤ワイン

6,600円（税込）

在庫残りあと5

アブルッツォ州北部コントロ・グエッラにある標高約290m・南南東向きの畑で、小石の多い土壌。樹齢約35年のブドウを10月下旬に厳選しながら手摘みで収穫し、温度管理されたステンレスタンクにてアルコール発酵、次いでマロラクティック発酵。5,000Lの大樽にて8～10ヶ月間熟成、瓶内にて更に6ヶ月間熟成。熟したブラックベリーやプラム、スミレ、バラなどの香り。タンニンはスムースで、アマレーナやカカオ、コーヒーのような味わいが広がります。今飲み頃のモンテプルチャーノです。

トッリ|トゥランモンテプルチャーノ・ダブルッツォ 2014

濃厚な果実のニュアンス

アブルッツォ州赤ワイン

7,920円（税込）

在庫残りあと4

アドリア海から約5kmの距離に位置する標高は290m、南～南東向きの畑（BIO認証）。粘土質と石灰質の土壌。樹齢約40年のブドウを10月下旬に手摘みで収穫し、ステンレスタンクにて定温で約3週間発酵。セメントタンクにて12ヶ月間、5,000Lの大樽にて12ヶ月間熟成。ブラックチェリーや熟したプルーンのような黒系果実に続き、カンゾウ、シナモン、クローヴといった黒系スパイスの凝縮した香り。口に含むとジューシーな果実の甘やかさが、旨味と共に心地よく感じられます。しっかりとしたタンニンが骨格を作っていますが強すぎることなく、果実味と共に親しみやすくなっています。余韻にはコーヒーやチョコレート、セージや鉄分のようなニュアンスが残り、エレガントに纏まっています。黒系ベリーやチェリーを煮詰めたソースを添えた肉料理との相性も良いでしょう。

【売り切れ】トッリ|バカンペコリーノスプマンテブリュット

アブルッツォ州スパークリングワイン

3,960円（税込）

売り切れ

9月中旬に手摘みで収穫。ステンレスタンクにて12℃に温度コントロールしながら発酵、酵母を加え、密閉されたアウトクラーヴェタンク(スプマンテ発酵用タンク)にて3ヶ月間熟成。熟したリンゴやシロップ漬けにしたアンズ、酵母の香りを中心に、ほのかにキンモクセイのような黄色い花の印象。果実味は穏やかで、繊細で心地良い泡、余韻にはボンタンのようなほろ苦みを感じます。

【売り切れ】トッリ|バカンパッセリーナスプマンテブリュット

アブルッツォ州スパークリングワイン

3,960円（税込）

売り切れ

9月中旬に手摘みで収穫。ステンレスタンクにて12℃に温度コントロールしながら発酵、酵母を加え、密閉されたアウトクラーヴェタンク(スプマンテ発酵用タンク)にて3ヶ月間熟成。レモンやリンゴを中心に洋ナシや桃のような香りにエルダーフラワー、ジャスミンのニュアンスも。フレッシュで繊細な果実味と細身でやや高い酸がみずみずしい。余韻の苦味とともに、ほのかなはちみつのような風味を軽く引き締めます。

【売り切れ】トッリ|バカンアブルッツォペコリーノ 2024

アブルッツォ州白ワイン

4,400円（税込）

売り切れ

海から10kmほどに離れた丘陵地帯にある標高290mの南〜南東向きの畑で、粘土質と石灰質の土壌。9月上旬に手摘みで収穫したブドウを温度管理されたステンレスタンクにてアルコール発酵。セメントタンクにて約4ヶ月間熟成後にボトリング。グレープフルーツの白い皮の部分、レモン、ライムなどフルーティーかつ清涼感のある香り。しっかりとしたミネラル感が印象的で、品種の特徴である酸味、苦味、塩味もバランスよく味わえます。『バカン』とはチリから訪れた友人と最初の試飲をした際に、ワインを飲んで気分が高揚し「いいね！」という意味で言ったbacn（チリのスラング）から名付けられました。

【売り切れ】トッリ|トゥランモンテプルチャーノ・ダブルッツォリゼルヴァ 2009

15年熟成のリゼルヴァ

アブルッツォ州赤ワイン

9,900円（税込）

売り切れ

アドリア海から約5kmの距離に位置する標高は290m、南〜南東向きの畑（BIO認証）。粘土質と石灰質の土壌。樹齢約40年のブドウを10月下旬に手摘みで収穫し、ステンレスタンクにて定温で約3週間発酵。セメントタンクにて12ヶ月間、バリックにて24ヶ月間熟成。ワインは濃厚なルビー色。ブラックチェリーや熟したプルーンのような黒系果実に続き、カンゾウ、シナモン、クローヴといった黒系スパイスの凝縮した香り。15年の熟成を経て、力強いタンニンと果実味とのまとまりが良くなっています。しっかりとした骨格があり、余韻にはカカオやコーヒー、スパイスのニュアンスが長く残ります。リゼルヴァのスケールの大きさが感じられる1本です。旨味のある牛や羊などのお肉料理と合わせてお楽しみください。

トッリ|バカン アブルッツォ パッセリーナ 2025

トッリ|バカン モンテプルチャーノ・ダブルッツォ コッリーネ・テラマーネ 2018

トッリ|トゥラン モンテプルチャーノ・ダブルッツォ 2014

【売り切れ】トッリ|バカン ペコリーノ スプマンテ ブリュット

【売り切れ】トッリ|バカン パッセリーナ スプマンテ ブリュット

【売り切れ】トッリ|バカン アブルッツォ ペコリーノ 2024

【売り切れ】トッリ|トゥラン モンテプルチャーノ・ダブルッツォ リゼルヴァ 2009

トッリ|バカンアブルッツォパッセリーナ 2025

トッリ|バカンモンテプルチャーノ・ダブルッツォコッリーネ・テラマーネ 2018

トッリ|トゥランモンテプルチャーノ・ダブルッツォ 2014

【売り切れ】トッリ|バカンペコリーノスプマンテブリュット

【売り切れ】トッリ|バカンパッセリーナスプマンテブリュット

【売り切れ】トッリ|バカンアブルッツォペコリーノ 2024

【売り切れ】トッリ|トゥランモンテプルチャーノ・ダブルッツォリゼルヴァ 2009